Restaurant El Tambo De Huaca Grande Menu
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Plato de fondo
Sabroso arroz verde que se acompaña de su presa de pato criollo y que ademas viene complementando con 2 rodajas de papas bañado con crema a la Huancaina.
Lo servimos preferentemente en época de Invierno cuando el frió arrecia, o cuando gustes después de un largo trajinar en la noche pare recuperar cuerpo, para calentarse o recuperar fuerza. Viene siempre acompañado de su Rocoto, limon y canchita serrana.
Si desea una comida reconfortante, no deje de probar esta deliciosa Cazuela con la receta especial que conservamos de nuestros antepasados, preparados con el especial y original sabor que le da el pavo criollito de casa.
Rescatamos del Baul de la Abuela la receta de tradicional Chupe de frijolito, el cual despierta los mas lindos recuerdos de la infancia de todo Chinchano. Hecho con su harto choclo, huevo, fideos, entre otros que al paladar chinchano encanta.
Un Suculento arroz blanco que se acompaña con su frejol y seco, una delicia para todos los que tienen buen gusto, se sirve ademas con su yuca y su punto de rocoto, por ello se convierte en uno de los platos preferidos por los peruanos, es una comida deliciosa del norte del Perú
El cau cau es un plato muy conocido de la gastronomía peruana que a las personas les encanta por su combinación de mondongo, papas y ají amarillo. Aqui en el Restaurant El Tambo lo servimos acompañado de su yuca y rocoto al gusto. Su presentacion ademas de ser la tipica conocida (con Arroz) la podemos servir con Fideo.
Plato Emblemático de la Cocina Peruana, es uno de los platos mas solicitados en el Restaurant El Tambo de Huaca Grande, ya que el Chicharrón viene acompañado de su sarsa criolla, aliño y yuca. Todo servido al gusto del Comensal.
Un platillo de bandera que saca toda la esencia y el sabor de la cálida Chincha, es la sabrosa y riquísima Carapulcra Chinchana, tan atractiva y provocadora, y que está para chuparse los dedos. Viene acompañado de su presa de carne de Chancho, su pan de Alza y su yuca. Todo como para padrino.
Picante de Res, de preparación sencilla y rico sabor, son muchos comensales que caen rendidos ante él. Algunos lo prefieren con Arroz otros con Sopa Seca.
Para quienes quieren disfrutar de un exquisito plato típico en versión económica. Cada porción contiene papas blancas, un pedazo de carne de Res y Pollo, jugosito hecho a la Olla y debidamente sazonado, se sirve con su aji, y esta para chuparse los dedos. Este plato se prepara a Fin de cada mes.
La Ronda Criolla Nª 01, presentado por el Restaurant El Tambo de Huaca Grande, se sirve en un plato gigante con varias comparticiones (05), y en cada una de ellas se sirven diferentes viandas. En esta Ronda se sirve Sopa Seca + Carapulcra + Arroz Verde + Papa a la Huancaina + Chicharrones
La Ronda Criolla Nª 01, presentado por el Restaurant El Tambo de Huaca Grande, se sirve en un plato gigante con varias comparticiones (05), y en cada una de ellas se sirven diferentes viandas. En esta Ronda se sirve Arroz Blanco + Picante de Res con Yuca + Cau Cau + Sopa Seca y Carapulcra.
From a reviewer’s perspective, the menu at Restaurant El Tambo De Huaca Grande reflects a comforting, traditional Peruvian home-style selection that feels both hearty and familiar. The standout offerings include Arroz con Pato y papa a la Huancaína, a rich and satisfying combination that highlights classic regional flavors, alongside Caldo de Gallina, which delivers a warm, restorative broth experience. More rustic preparations such as Cazuela de Pavo Criollo and Chupe de Frijolitos add depth to the menu, showcasing the kitchen’s focus on traditional stews and legumes that are deeply rooted in local cuisine. The plate Arroz con Frejol y seco más yuca further reinforces this homestyle approach, blending rice, beans, and slow-cooked meat with cassava for a filling, well-rounded dish. Overall, the menu reads as simple but deeply authentic, emphasizing generous portions and time-honored Peruvian recipes rather than modern reinterpretations, making it especially appealing for those seeking comforting, regional flavors.